2019-02-07质量月征文梁文道:“我唯一的肉体享受只剩下味觉了”-Lynns Island

梁文道:“我唯一的肉体享受只剩下味觉了”-Lynns Island
一饭一蔬 皆是人生一本饮食文化随笔
忙忙碌碌的四级刚刚过去,又到了紧张的期末复习阶段沈含枫。这段时间,一本书常伴我左右,闲暇之余品读它,细细感受一些细腻又含深刻哲理意味的文字,会心一笑...今天就来说说梁文道先生的作品——《味道》关于“吃”的一些思考【寻味】
早听闻梁文道在文化界的名气许西川,但从未阅读过他的著作或看过他主持的节目。偶然在图书馆翻阅竟也迷上了一篇篇简短精悍的美食散文。
《味道》这部作品,与我看过的其他谈美食的在风格上有很大不同。一般的美食爱好者兼作者更多的是描述自己对曾经吃过的美食的美好记忆、曾经觅得或是为了觅得美食的经历、美食的做法以及大谈如何好吃等。而梁文道则是从另一个层面去对食物、对美食的传承、对“吃”这个行为进行更有深度的分析和思考,他从人类学的角度去探讨:人为什么吃、吃什么、为什么要这样吃的问题。美食人生 话不多说超级炼器,就来欣赏一下其中的几个小片段吧~谈吃面
“肚子饿了,闻到香味看见店招,就坐进去点一碗面,趁着汤热面不烂的时候呼噜呼噜迅速吃完,然后钱一丢拍拍屁股就走,潇洒怡然位面交易法则。所以这种东西就该像便利店一样,总有一家在你附近刘怡君老公,根本用不着食经指南,它应是大部分人都不会做坏,随便哪一家都吃得过去的民生必需品。”梁文道称面是民生必需品帅之校草,可是说是很贴切了,中国人走南闯北,只要是端上一碗热腾腾的面条,便足以慰藉心灵。

谈火锅
“火锅是最极致的团圆,取消了前菜和主菜的分别,从头到尾只有一种烹调的技法,吃的过程和烹调的过程合二为所有食材共时出现共时享用,每一种东西都染上了别的东西的味道,是彻彻底底的'你中有我,我中有你'。农历新年吃火锅,谁曰不宜?"火锅象征着中国人一家子和气,热闹,凑齐一桌子人围坐在一起,享受一顿隆重而又接地气的盛宴,看着热气蓬蓬地往上涌,内心也是热烈得有不少话想要吐露的吧!谈茶事
就算是喝茶,梁文道先生也能品出淡淡的生活美学来,仿佛有一种庄严安适的仪式感,他带领读者开始思索:空间固然重要,但时间也许才是喝茶的真正本质。
“就拿我们广东饮茶来说吧,大部分人都把它当做吃点心的同义词;也有人认为饮茶既然叫做饮茶,可见茶才是它的第一主角更有人相信悬在半空的鸟笼与托着点心来回叫卖的堂信叶可儿,以及木制家具所共同渲染的气氛是饮茶的不二本相。

但我却坚持,饮茶首先应该是一种时间的概念;就和西式的下午茶样,那是一段神奇的时光藤木一真,在劳碌紧凑的日常生活里开出了片时间之外的例外时间。它是上午、中午,还是下午,这都不重要;重要的是在这段时间里面你无所用心,自然放松,既能与陌生人共桌交谈,也能同几饮茶各自修行;既能和家老小闲话家常,也能放着伴侣不管低头只顾自己的报纸。这么饮下来,这一餐茶往往一不小心就从上午坐到中午,浑然不觉时光流逝匆匆。就算你在数字上坐得不长,可感觉上它却悠然得近乎停顿,只有阳光在地板上静静摆过。”

为了这段时间,他可以不介意桌上的茶具是壶还是盅,更可以忘记那只虾恔的饺皮到底折了几折。可惜的是,比起好茶和好点心,这种已经失落了的时间观念更难复现。回忆起他的青年时光,比如在路上碰见朋友,大家在急忙中还会言不由衷地说句“得闲饮茶”;意思就是大家都忙,有空再一起忘掉时间吧。现在呢?我们是不是已经很久没再听人说过这句话了黄庭立道?因为我们已经忙到根本忘记世上曾经有饮茶这种时间了。谈苦味
“只有经历过了人间百味,酸成尝遍,你才能体会苦瓜的清凉。盛夏时分,一盘冰镇苦瓜的消暑功效甚至比得上红艳艳的甜西瓜,一放入口,直如醍醐灌顶,沁人心脾。中国人爱吃苦在这个意义上非但不是贬损,反而是个褒扬半仙文明 ,这表示历史够悠久的这个民族沧桑见尽,什么滋味都试过,这才晓得细品苦中真味,成了全世界最能欣赏苦瓜的国度。”这样的解读既丰富了中国的文化内涵郑正雅,又让读者多了一份对”苦“的新鲜理解。

小时候我特别不爱吃苦瓜,除了苦味还有什么呢童英然?慢慢地长大了,人生的阅历丰富了傅昭仪,我感受到“吃苦”的价值,潘长甬似乎是确立了一则苦尽甘来的人生信条曾斯琪,指引着我前进的方向巴达克之章。这还是品味的问题咋们都是饮食男女
《味道》这本书,是梁文道关于“吃”的一些思考。迷上这本书之后,我又去搜索了关于作者梁文道先生的另一档节目《圆桌派》卡易售,每期节目请来四个嘉宾,质量月征文大家围坐在一张小小的桌子边,点上熏香,品茶聊天,说的都是当下热门就的社会议题,节目也没有观众,就像是好朋友每周一次的小聚,其乐融融。不禁赞叹梁文道先生优秀的谈吐,从他的话语中能感受到确实大家才有的阅历和经验。 关于作者

搜一搜他的经历→天呐!
出生于香港,小时在台北成长,大了定居香港,工作原因经常出国欧美、日本、东南亚,或穿梭于大陆的北上广茅迪芳。多元的文化造就了其丰富的味蕾,对美食的热爱驱动着他不断探寻,不断思考~
身为文化届的美食家,自然是品尝过不少各地美食,他并没有浓墨重彩地去描写各地美食如何好吃如此这般那般,而去分析讲述各地美食的传承与变迁阿米迪欧王子,从侧面去让你了解关于这些美食的一些故事。他的文字里,渗透着他曾经看过的书,曾经接受过的思想,曾经去过的地方,曾经领略的不同文化……关注味觉 有一次梁文道在“室内生活节”上开玩笑的讲了这样一段话。
“在我们生活节里面,
你会发现有很多和吃喝相关的活动。
为什么呢?
一是因为我们觉得这是一个很值得探讨、
未来会关注的领域。
二是因为我个人的私心,
我很喜欢吃。
我常跟别人说末世控兽使,
我唯一的肉体享受只剩下味觉了,
连这个都没有,
我就可以成仙了......”
END
Lynns Island